bwcx - 2015/10/27 9:06:00
毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。
做法
1:毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。 [美食中国]
2:滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。
毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。
柑橘和毛蟹:同食会使人走路软脚，可以喝大蒜汁 治疗。蜜和毛蟹:同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。毛蟹和花生:同食容易引起腹泻，可以用地浆水治疗。花生富含油脂，毛蟹性寒，冷利，二者同食，多则导 致腹泻，而且二者同食后生化反应复杂，所以不宜同食毛蟹和冰:同食会中毒，可以用藕节解毒。西红柿和毛蟹:同食会引起腹泻，可以用藕节止泻。
以上就是毛蟹蒸咸肉的做法信息，想了了解更多咸肉方面的饮食知识和相关菜谱，请关注百姓健康饮食。
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