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椒香蟹
DADA大江苏 - 2015/6/5 10:40:00
菜系:
创意菜
烹饪方式:
煮
口味:
原味
场合:
中餐
椒香蟹的做法
1 . 将螃蟹洗净后放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后用刷子刷净蟹身、用水冲净,去壳并去掉其胃、腮、屁股等无用之物,洗干净,斩成八大件
2 . 葱切段,姜切片
3 . 起净锅入油,至三成热时,放入花椒、麻椒煸出香气,下干辣椒炸至酥时,加入姜片、葱段翻炒几下,下蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀即可出锅
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椒香蟹
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