黄金黄金价格今日金价钻石翡翠和田玉翡翠鉴定玉石鉴定银饰健脾养胃《红楼梦》里的消食菜谱[图]

暄116 - 2010/7/13 9:22:00

　　夏天到了，暑热入侵，又到了“脾胃情绪”高发期：食欲不振、恶心、呕吐、消化不良……这些问题砂仁都能搞定。

　　《红楼梦》中的砂仁

　　自唐以来，历代本草对砂仁的功能、主治都有记载。在《红楼梦》第64 回中，描写了一个“尤二姐饭后咀嚼砂仁，贾蓉抢吃”的桥段，说明砂仁不仅可以药用，民间把它当作调胃、养胃、助消化的保健食物，用来煲汤、炖肉、煮粥，甚至零食。

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　　砂仁鲫鱼羹

　　制作：砂仁15 克，鲫鱼500 克。鲫鱼加水煮沸，放入砂仁、生姜、盐等煮半小时即可食用。

　　功效：砂仁可以健胃止吐，鲫鱼能补脾开胃，这道鱼羹特别适合妊娠早期的孕妇食用。

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　　砂仁蒸排骨

　　制作：将5、6 粒干砂仁碾成碎末，均匀地洒在腌好的排骨上，然后放在蒸锅里蒸半小时即可。

　　功效：砂仁和肉食配合，有温暖脾胃、补气养血的作用。

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　　砂仁粥

　　制作：大米50 ～ 75 克淘洗干净，加水适量煮粥，将熟时调入2 ～ 3 克砂仁末，稍煮即可。

　　功效：健脾胃，助消化，适用于夏天的食欲不振、消化不良。

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