xzgy - 2010/2/27 23:59:00
主料：鲜三文鱼250克、白萝卜若干。
辅料：绿芥末酱（一定要用块状的，千万别买成芥末油）、太太乐鲜贝露（味道够鲜，够清爽）、黄瓜1段。
做法：
1.将白萝卜切成丝放入盘中、黄瓜切成厚块备用。
2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3.黄瓜，白萝卜，三文鱼放入盘中，滴上少量鲜贝露。
特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口
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另外附赠选购三文鱼小窍门
1.鳞要完好无损，透亮有光泽。
2.鱼皮黑白分明，无淤伤。
3.鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。
4.鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮；鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。
5.鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。
6.用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。
买回的三文鱼切成小块，然后用保鲜膜封好，再放入冰柜保鲜，以备随时取用。
辅料：绿芥末酱（一定要用块状的，千万别买成芥末油）、太太乐鲜贝露（味道够鲜，够清爽）、黄瓜1段。
做法：
1.将白萝卜切成丝放入盘中、黄瓜切成厚块备用。
2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3.黄瓜，白萝卜，三文鱼放入盘中，滴上少量鲜贝露。
特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口
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[/img]另外附赠选购三文鱼小窍门
1.鳞要完好无损，透亮有光泽。
2.鱼皮黑白分明，无淤伤。
3.鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。
4.鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮；鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。
5.鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。
6.用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。
买回的三文鱼切成小块，然后用保鲜膜封好，再放入冰柜保鲜，以备随时取用。