胡桃：
能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養血、潤燥潤腸。
紅棗：
秋食紅棗，是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。
苦瓜：
苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精的作用。
山藥：
其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。
百合：
有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
白扁豆：
初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。
黃鱔：
入秋食鱔，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調節作用，燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。
花生：
深秋後花生成熟，用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用，不宜炒吃。
蓮藕：
蓮藕味甘，性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效，生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。
秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等
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