小米豆腐虾仁丸的做法 1 . 将豆腐用刀背碾碎；
2 . 将虾仁加入姜一起剁碎；
3 . 剥去虾壳，从虾背二，三节处用牙签将虾线挑出；
4 . 将豆腐泥和虾泥放入碗中，加入适量的盐，料酒，胡椒粉和橄榄油调味；
5 . 带上一次性手套将它们抓均匀；
6 . 将小米泡上一至两个小时，小米控干水分后加入适量的盐调料；
7 . 将混合好的虾仁豆腐团成丸子；
8 . 放入小米中滚一下，让丸子表面均匀的裹上小米；
9 . 将其他的丸子同样完成好；
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