奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法 1 . 鸭腿化冰剔骨
2 . 1放入奥尔良风味腌料，用手抓匀或者用筷子拌匀
3 . 2去骨的鸭腿肉切成等大的小块
4 . 1干香菇用水泡发后切小块，青豆用水洗净备用
5 . 2放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话，冷藏腌制4个小时
6 . 锅中放入底油，中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用
7 . 锅洗净，放入少许底油，放入葱花炒香锅底
8 . 放入香菇和青豆炒制片刻，淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单独佐餐，也可以浇在饭上食用
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