kkgygss - 2015/8/21 14:51:00
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扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都符合人们的口味。但是今天小编唯独要推荐一种做法，手撕扁豆，通过这种方法可以尽少的减少营养流失，最大纯度的保持它的原滋原味。心动不如行动赶快动手试一试吧。
主料：扁豆(适量)
调料：红萝卜、葱、盐、花椒、鸡精各适量
做法：1、扁豆用手撕成块,红萝卜切半圆片,葱切段。
2、锅里水烧开,放少许油,盐,将扁豆,红萝卜煮熟。
3、捞起用冷水浸泡10分钟左右控干。
4、锅里油烧热,下花椒爆香。
5、再下葱段翻炒一下。
6、再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。
7、再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。
8、放盐,鸡精调味即可。
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