丝瓜炒虾仁的做法：
食材：丝瓜适量、虾适量、料酒适量、食盐适量、葱姜适量、水淀粉适量、鸡精适量
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1.原料
2.鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十分钟。
3.丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。
4.炒锅中放底油，油热后，放入虾仁。
5.虾仁滑炒至变色，盛出备用。
6.锅中重新放油，油热后，放入葱姜丝炒香。
7.葱姜爆香后，放入丝瓜炒到变软。
8.放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。
9.烹入少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大火翻炒一会即可。
10.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，少用调料，这样才能显示丝瓜的清香爽口
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