糖尿病饮食指南介绍，大米烹调成为稀饭后，淀粉的结构发生变化，许多大分子淀粉水解成糊精与麦芽糖，糊精与麦芽糖在消化道中很容易被酶水解成葡萄糖而迅速吸收使血糖在短时间内升高。
因此，糖尿病饮食指南强调，有糖尿病史的人群经常吃稀饭、米汤、面糊、米粉、肠粉等，可造成血糖发生较大波动，不利于稳定病情。
稀饭与干饭的原料同为大米，但由于烹调方式不同，进入人体后其血糖指数相差悬殊。研究发现，大米烹调成稀饭进入人体后其血糖指数较干饭显著增加，其升血糖作用甚至接近等量葡萄糖。因此，有糖尿病史的病人要少吃吃稀饭或类似稀饭的液态或半固态食物如米汤、面糊、米粉、肠粉等。
有糖尿病史的人群经常吃稀饭或类似稀饭的液态或半固态食物如米汤、面糊、米粉、肠粉等，可使血糖发生较大波动，不利稳定病情，应尽量不吃或少吃这类食物。
稀饭与干饭的原料同为大米，但由于烹调方法不同，进入人体后其血糖指数相差悬殊。研究发现，大米烹调成稀饭进入人体后其血糖指数较干饭显著增加，其升血糖作用甚至接近等量葡萄糖。
以上是患上糖尿病应慎重喝稀饭的相关信息,想要了解更多请到百姓问医生 内分泌科咨询专家医生,百姓健康网找珠宝频道为您推荐北京最好的内分泌科珠宝，如需了解手术治疗的信息请登录百姓健康导医台内分泌手术项目页面。（百姓导医台）