1、在考察酒店前期需要明确的细节：


　　1)考察婚宴酒店的基本情况;


　　2)婚宴酒店的餐标有几种，是否可以调整;


　　3)要求列明菜式材料，铂金知识，如选用鱼类、及鱼翅的重量，数量等;


　　4)选菜时要求试菜，除试味外也可了解其食物水准;


　　5)预订酒席时应查询拟定好菜单是否会加价，若会则幅度如何。最好定明上限以作保障;


　　6)定明杂项收费，包括茶、软饮料、啤牌及开瓶费等;


　　7)是否可以自带酒水，自带酒水是否收取服务费;


　　8)预定地方时，将双方协定摆酒的厅房名称列明在订单上，以免日后争论。


　　2、确认酒店的基本情况：


　　1)婚宴的餐标，每一种餐标的具体菜单，是否可以调整;


　　2)是否可以自带酒水，自带酒水是否有限制，是否收取服务费;


　　3)婚宴酒店是否提供餐内饮料;


　　4)来宾人数超出或未能达到预定标准时，是否提供加桌或退订;


　　5)定金支付的比例，商定酒店服务细则，补齐余款的时间和方式;


　　6)婚宴酒店在婚礼当天配备多少名服务员， 确定餐饮部、销售部和工程部的服务员人数和岗位职责。


　　3、场地提供具体情况：


　　1)婚宴酒店是否免费提供仪式场地，如另收费，参考费用是多少。如果不支付场地费，婚宴酒店是否会同时接待散客;


　　2)婚宴酒店是否免费提供蜜月婚房，是否提供化妆室、更衣室、休息室和特价亲友房;


　　3)如果婚礼当天下雨，草坪婚礼取消，婚宴酒店是否提供备用场地以供使用;


　　4)婚宴酒店是否有停车场，提供多少个免费的婚庆专用车位;


　　5)婚宴酒店的地理位置，交通到达的几种方式，是否有专用的接送巴士;


　　6)婚礼场地的特色服务。


　　4、特色设备：


　　1)酒店是否免费提供专业音响、灯光、电脑、视频等设备，如需另收费，参考费用是多少;


　　2)酒店是否配备专业的DJ、灯光师等设备操作人员。


　　5、场布器材：


　　1)酒店是否提供场布服务，场布服务包括哪些项目;


　　2)酒店是否免费提供幕布背景、专业背板、红地毯等场布器材;


　　3)酒店是否免费提供舞台搭建、T台搭建;


　　4)酒店是否提供桌布、口布、椅套、椅背装饰等，如果提供分别是什么颜色、质地。


　　6、迎宾服务：


　　1)是否有婚礼专用迎宾区;


　　2)是否免费提供迎宾牌;


　　3)是否提供嘉宾签到区、签到桌、签到笔;


　　4)是否提供餐前茶点和等待区域。