新疆民族小刀是诸多工艺品中的佼佼者，其中尤以新疆南部的维吾尔族的英吉沙镇的小刀最为精良。英吉沙小刀的生产历史已经有四百多年。这种小刀做工考究，刀体平滑光亮，刀柄镶嵌有宝石，金银，加上各式精美的刀鞘搭配， 使这一工艺品更加增色添辉。因产地在英吉沙县而得名，是喀什地区的传统名牌手工艺品之一。

英吉沙小刀目前已发展到16个品种30多具花色。主要有维吾尔族喜爱的凤尾式、百灵鸟式、黄鹂式、哈萨克喜爱的红嘴山鸦式、汉族喜爱的龙泉剑式、蒙古族喜爱的兽角式等。英吉沙小刀即是人们日常的生活用品，又是具有较高观赏价值的工艺品。