人在25岁的时候，皮肤一切还算OK。然而，一过25岁，细胞中的新陈代谢进程已经变得缓慢起来，细胞生产降低，结缔组织能储存的水分减少，同时皮肤丧失抵御环境有害影响（如紫外线、废气）的能力；到30岁，眼睛周围会滋生最初的纤细皱纹。而到40岁，人体肌肤开始逐渐明显地老化起来……

皱纹是每个女人的天敌女人是否应该如她所感觉到的那般年轻？人的面容出现的眼角皱纹、面部细皱纹和额头皱纹，无一不是年轻和美丽的大敌。许多因素能促使我们不知何时就出现皱纹，使我们的年轻美貌一去不返。我们的皮肤究竟为何变衰老？我们应如何抵御，防患于未然？

认识我们的皮肤
皮肤是人体最大的器官，它重达10公斤，根据人的身高不同，我们的人体皮肤约有1.5～2平方米。皮肤本身含有众多的功能，从而对我们提供保护。皮肤结构非常精细，它分三层（表皮、真皮和皮下组织），约占人体重量的16%。在不同的皮层中它不仅储存水分和脂肪，而且还照管人的容颜。皮肤每平方厘米大概含有三百万个细胞，感觉也非常灵敏：每平方厘米的皮肤上具有200个疼痛感受器、12个冷感受器和2个热感受器以及100条汗腺和40条皮脂腺。每隔28天皮肤表层会进行一次更新。如果皮肤健康和保养护理得当，它就能很好地抵御来自外部和内部的袭击。
作为人体最大的感觉器官和体温调控中心，皮肤的汗腺每天会在正常的外部温度和人没有进行体力劳动时分泌汗液高达半升！与此同时，也将新陈代谢进程的产物排泄掉。
我们的皮肤细胞在人的一生中无时无刻不在进行分裂。年轻时，皮肤更新只需28天，而随着年龄增长，这一过程就缓慢起来，会持续60天之久。这时，皱纹开始不断地为自己开辟道路。这原因究竟何在？
人的衰老过程是由遗传决定的。所谓内在（内源性）因素即人体的生长过程自内会对皮肤形貌产生影响。胶原蛋白是皮肤的重要结构组成，它可以使皮肤保持完整无损。随着年龄增长，胶原蛋白含量减少，与此同时皮肤变得更薄，结缔组织变得愈加松弛。
皮脂腺及汗腺的机能下降，导致最底层皮肤严重缺乏水分。胶原蛋白和水分是无皱纹皮肤所需组织的最重要物质。如果这些物质不充足，皮肤的紧实度就会大大降低。

皮肤衰老的外敌
我们面部所有能见的皮肤衰老过程，其祸首非阳光莫属，因为它所承担的责任高达80%。因此，德国著名教授克尔舍尔提出忠告：不管何种气候，冬季也不例外，日间护理皮肤应使用中度防晒系数的护肤霜。特别重要的是还应同时对皮肤采取长波紫外线（UVA）保护，因为这种紫外线能深入皮肤之中，提高自由基的浓度，并溶解骨胶原纤维。
皮肤一直在承受来自外界的袭击，它们不仅使皮肤显得衰老，而且还提高皮肤受损的风险性，如容易擦伤、擦破或创伤，并延长其愈合过程。这种外来侵入往往悄悄进行，不易被人所察觉。
紫外线——能损伤皮肤的最底层。
环境毒素和自由基——损害细胞和攻击DNS。
不良的生活习惯——如身心压力（应激反应）、酒精或尼古丁嗜好，无一不加速皮肤老化进程。
温度变化——尤其是侵袭性的温度波动和变化，会能使皮肤失衡。

我们自己也是皱纹“生成手”
我们面部的皱纹，也是我们自己造成的。生皱纹的原因不单是错误的生活方式，也归咎于我们每天面部肌肉所做的运动。面肌运动会在皮肤上留下痕迹，通常首先出现在眼睛四周，因为眼周的皮肤非常细薄，在笑时最经常也最容易承受负荷。
抗衰老护肤产品：早涂用未必好为战胜皮肤衰老而不断推出的含维生素E、多肽、植物萃取精华等高效成分的美容品，在市场层出不穷。然而，它们对抗衰老的影响和作用究竟有多大？皮肤无瑕疵的20岁妙龄女郎是否也能使用抗衰美肤品？答案：否！科学家提出警告：在年轻时期过早使用抗衰产品，不仅仅白白浪费金钱，而且会损害皮肤！
现在越来越多年轻女性正在使用这样的美肤品，其中的高效物质原本是用来对付眼角皱纹和成熟皮肤的面颊松弛症状。根据一项研究表明，多数25岁以下的女性所使用的美肤品竟是专为40岁女性开发的产品。其后果是损害皮肤，使皮肤提前衰老。而天然皮肤衰老最早开始于30岁，只到这时期使用抗衰老美容品才有意义。

自内抗衰老，美丽自内而来
容光焕发、皮肤平滑无皱、臀部和大腿没有难看的橘皮纹……是每个女人梦寐以求的。正确地和有意识地选择健康自然的食品就能使你的美梦成真！木瓜、橄榄油、核桃、苹果等14种食品被誉为抗衰之星。它们均能促进我们的健康和年轻并在一定程度上战胜人体的衰老进程。迄今科学业已证实，它们是最佳的抗衰老食品，其效果甚至胜于市面上的抗衰老美容品和护肤品。你不妨去享用这些抗衰老食品，你的青春美貌完全可以美滋滋地吃出来！

疾病、身心高度紧张和不良饮食习惯（不爱吃或很少吃水果蔬菜）是皮肤早生皱纹的祸根。自由基被公认为皮肤早衰和皮肤癌的元凶。这种有害氧分子在有机体攻击细胞之前，就被有机体的保护抗氧化剂所捕获。然而，不是所有的“自由基捕捉者”均能由人体自身所生成。因此，需通过食物吸取生成“自由基捕捉者”，如富含维生素A、C、D 和E以及类胡罗卜素（维生素前身）的食品，譬如胡萝卜、蕃茄、辣椒、甘蓝等蔬菜和水果中，以及在绿茶中均含有特别丰富的抗氧化剂。倘若你的皮肤缺乏维生素、矿物质和微量元素，皮肤就变得松弛无弹性。因此健康饮食对皮肤尤为重要。蔬菜、水果、奶制品、全麦面粉面包、粗粮食品无一不是增加细胞活性的强力物质。蕃茄和红辣椒能让你的皮肤显得更年轻。德国研究人员发现，凡皮肤中含有抗氧化剂成分高的人，其肌肤看起来比其实际年龄要年轻得多，因为他/她的皮肤皱纹少。研究还表明，凡多吃新鲜蔬菜水果的人，就能减少甚至消除面部皮肤的皱纹。这通常为人所忽略而没有去身体力行。

水果和蔬菜：抗面部皱纹的妙方
如果你想预防面部肌肤生出皱纹，那你大可不必花大把钞票去购买昂贵的美肤品，而只需改变一下你不爱或少吃水果蔬菜的饮食习惯，就能取得意想不到的永葆青春的奇效。像苹果等新鲜的水果和蔬菜之所以被誉为抗皱妙方，就是因为许多品种的水果和蔬菜内含抑制并减少皮肤皱纹的高效物质。


14种被誉为抗衰老明星的食品
木瓜
在所有水果中，木瓜所保持的低卡路里记录迄今尚未被打破：100克只含13卡路里热量。另外，它还有很好的排除水分、促进消化的功效。木瓜所富含的钾和分解蛋白质的酶，亦即木瓜蛋白酶，被誉为减肥瘦身美体和促进消化的好帮手。由于木瓜果酸含量小，对胃也不产生刺激和损伤。


苹果
苹果中含有丰富的维生素。在所有含有维生素C的水果中，以苹果的含量最高——大约100g苹果中就含有10mg维生素C。维生素C可以有效抑制皮肤黑色素和形成，帮助消除皮肤色斑，增加血红素，延缓皮肤衰老。美国的研究人员还证明：“从新鲜的水果中直接摄取维生素C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个苹果，就可以满足人体每日所需的大部分维生素C。
核桃
核桃所含的亚油酸可提供皮肤用以保持弹性的血脂，不饱和脂肪酸使细胞构造稳定，并使鳞状皮肤变得柔软，这同时也适用于头皮。此外，脂肪酸调节胆固醇水平，其所含的丰富维生素E使皮肤更具有抵抗力。

葡萄
葡萄富含糖类、蛋白质、维生素B1、B2、C及其他矿物质，是一种营养丰富的水果。葡萄皮含有丰富的抗氧化剂（硬化防止剂），保护组织免受自由基的侵害。葡萄还含有单宁酸。它是一种生光泽的高效物质。凡面色苍白，容光不焕发者，经常吃葡萄或服用葡萄汁，面色就能恢复红润。葡萄所含的植物素Resveratol能抵御紫外线和环境毒素，从而减少细胞损伤，阻止发炎和增强免疫预防能力。此外，红葡萄比白葡萄含有更丰富的保持青春活力的物质！

豆芽
许多食品，如豆芽、豆浆、豆腐均用大豆制作。大豆可降低胆固醇水平，抑制衰老进程，其中所含的雌激素以其类似激素的作用阻止衰老进程。此外，大豆所富含的蛋白质增强结缔组织。专家重要提示：豆芽不能生吃，需煮后食用，人体才能吸收其养分！

白葡萄酒
白葡萄酒有利于心脏和循环系统、促进脑力活力。白葡萄酒具有焕发精神和促进脑力活动的功效。此外，白葡萄酒具有抗菌作用，对心脏和循环系统产生积极影响。

全麦食品
全麦食品能够促进皮肤、头发和指甲的强韧。与含有高血糖指数的碳水化合物的白面食品相反，全麦食品不会释出过量的胰岛素，而且富含能促进肠蠕动的大体积物质（纤维物质）、矿物质和维生素。这对永葆头发、皮肤和指甲的青春尤为重要。

海藻
海藻被誉为美体之星。与其他天然食品相比，它含有更丰富的维生素、微量元素和矿物质。在长寿之国日本，海洋植物食品列为每日餐桌上的必不可少的食谱。海藻还含有极其丰富的碘，能促进新陈代谢、促进血液畅通和身体排除废料。

西红柿
西红柿所含的色素番茄红素能阻止自由基的产生。自由基产自紫外线照射，经常不断地攻击细胞，使皮肤快速衰老。在番茄酱、罐装的西红柿果肉和番茄汁中所含的番茄红素，其浓度比新鲜的西红柿更高。此外，番茄红素的细胞壁只通过加热才破裂，这样它才能释放出其高效物质。

橄榄油
橄榄油含有丰富的非饱和脂肪酸，可对细胞进行积极保护，从而有效的抗御皱纹和其他皮肤衰老迹象的产生，因此，橄榄油是传统的皮肤护养剂。自古以来，橄榄是美容的必需品，古希腊人就懂得用橄榄油护理皮肤。橄榄含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。它使皮肤表面抚摩起来手感极其柔软。其原因是：橄榄油含有几乎与皮肤一样的脂质，从而被迅速吸收，防止皮肤干燥和强健肌肤组织。此外，橄榄油常用作凉拌色拉菜，面食上滴几滴橄榄油也别具风味。意大利人甚至使用橄榄油来煎烤炸鱼和肉。

鱼
新鲜的海鱼含有极其丰富的维生素B12，能预防心血管疾病。此外，这种维生素还能促进细胞更新，使皮肤看起来更年轻和红润。维生素B12还能预防心脏和循环系统疾病，促进新鲜细胞的生成。

杏
杏含有非常丰富的类胡萝卜素。它不仅促进皮肤的再生，而且还能预防动脉中的沉积和增强免疫系统。两只杏足以满足日需量。另一好处黄酮类化合物槲皮苷（Quercetin）具有抗菌作用。增强免疫系统，预防动脉硬化。

咖喱

咖喱是一种印度混合调料，其中所含的姜黄素curcumin被誉为保持智力充沛和消除血管废料的妙方。经常用咖喱粉烹饪菜肴，不仅会健康与之常伴，而且也会更聪明。

鳄梨（avocado）
鳄梨可用于美肤。将鳄梨果肉捣压碎，再添加一个蛋黄，搅拌均匀后将之涂在手背上，戴上橡胶手套，让其中养分作用发挥20分钟后，用温水冲洗干净。手背的皮肤就会变得平滑，纹路清晰。

橙子
橙子具有焕发精神的神效，这应归功于橙子含有阳光的力量。内含橙子高效物质的护肤品，无一不具有促进细胞再生，进而安抚镇静皮肤和结实皮肤的功效。

生菜
凉拌生菜色拉的时候，你别忘记摘下生菜的嫩叶。它所富含的维生素、矿物质和保护细胞的物质具有焕发肌肤清新气息的奇效，而且对任何皮肤类型一律有效。生菜绿叶清洗干净后，甩掉水分，用一个瓶子或一根擀面杖将之“擀”平。随后将之浸在优质橄榄油中，取出并滴一点柠檬汁，立即敷在脸上，盖上一条湿毛巾保持20分钟。敷后，肌肤清新，容颜焕然一新。

牛奶
埃及女人早已知道牛奶护肤的神效。她们每天用纯驴奶或鲜牛奶洗澡，使肌肤变得十分光滑和容光焕发。在浴池中添加2～3升全脂奶，入浴至少15分钟，它能促进血脉畅通，加速细胞再生和增强免疫功能兼有放松的功效。残余的牛奶用于按摩，因为牛奶是润肤和保护预防病菌的皮肤酸膜的妙方。

我们的皮肤能够保持何种平滑的程度，最初只是一个关于体质的问题，或者说纯粹是遗传因素。然而，阳光辐射过多、抽烟、身心高度紧张和压力、睡眠过少……无一不使我们的皮肤皱纹加深。内外双管齐下、防患于未然是抗衰老最好的解救办法：对皮肤有的放矢地进行认真护理和呵护；坚持健康的生活方式，从改变不爱或少吃蔬菜和水果的不良饮食习惯入手，经常食用富含抑制并将是皮肤生成皱纹的高效物质的水果和蔬菜；坚持做预防和祛除面部皱纹操。只要你三管齐下，持之以恒，必能取得令你意想不到的肌肤永葆青春的奇效。

捕捉自由基的能手 

含维生素A的护肤品
皮肤老化和衰老过程的主要罪魁是自由基。由于太阳光、抽烟和环境污染毒素的影响，使得侵袭性分子有增无减。它们袭击细胞壁，改变细胞核中的遗传特征，以致新生成的皮肤细胞的质量下降。此外，它们还破坏支持结缔组织的极其重要的骨胶原纤维和弹性朊纤维。科研人员最新发现，维生素A是捕捉自由基的能手。具有皮肤维生素美称的维生素A，被誉为抗皱纹效力最佳的法宝。维生素A亦称为视黄醇，具有中和最表面的皮层，使之变得更光滑，并促进胶原质生产和加速细胞再生的功能。它的修复机制能够改善结缔组织的结构，并降低皱纹的深度。维生素A与维生素C一起护肤，维生素就能更深入渗入。提早衰老的肌肤就能重新细滑起来和焕发新的活力。

酶类护肤品
倘若没有酶，机体中无一能运转。酶是巨大的蛋白分子，它如同一个马达促使整个新陈代谢反应加速进行。由于本体酶的生产随着时间的推移逐渐降低，皮肤因此需要及时补充酶。在美容面霜中，人们已有的放矢地增添生物强力精华素。实验结果证明：酶具有促使细胞再生、降低骨胶原和弹性朊、捕获自由基的功能。它使皮肤变得更光滑、更绷紧和更富有弹性。专家重要提示：要多吃菠萝和番木瓜，因这两种热带水果含有丰富的酶。

绿茶饮品
缺乏水分能导致皮肤自内变得干燥，并引起皱纹的产生。人体每天排泄的水分以升计算。为使皮肤保持弹性、活力和清新的朝气，人体必需及时重新补充足够的水分。专家重要提示：每天至少喝2升水 （也可喝些薄荷茶、母菊茶、茴香茶或果茶）。最理想的美容饮料非绿茶莫属。它含有丰富的维生素和矿物质，甚至能抵御自由基的侵害。矿泉水如能添加一点从新鲜柠檬拧出的柠檬汁或与苹果汁混合而成的混合饮料，则口感更佳。由于它所含的卡路里低，被誉为美容和健康清凉上乘饮料。