板栗烧鸡属于家常菜，在舌尖上的中国第二季里面出现过，有没有兴趣来学习学习做法呢？下面小编就为您带来了家常菜谱：舌尖2之板栗烧鸡的做法。
　　板栗烧鸡的做法：
　　板栗烧鸡的原料：鸡肉、板栗、蒜苗、姜、蒜、料酒、豆瓣、花椒、盐、鸡精、白糖、八角、食用油。
　　做法：
　　1、土鸡一只。
　　2、入沸水焯过。
　　3、沥干捞出备用。
　　4、板栗入沸水煮五分钟（这是为了过后烧的时候，好入味，也容易烧熟）
　　5、捞出备用。
　　6、姜丝，蒜片，蒜苗长条斜刀备用。
　　7、油八成熟，下鸡肉爆炒，待鸡肉变硬。
　　8、加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味。
　　9、喂水（盖过鸡肉即可），放盐和鸡精和白糖、八角等，加盖焖烧20分钟左右。收汁就可以了。
　　10、成品：有少量汤汁为宜。
　　温馨提示：
　　板栗不要用刀切，用手掰，因为板栗本身是有分界的，用刀切容易碎。
　　吃出健康：
　　鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
　　祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
　　美食禁忌：
　　鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
　　服用左旋多巴时不宜食用。
　　服用铁制剂时不宜食用
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