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  你想知道荔枝肉的做法吗？“荔枝肉，是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。此菜色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。”下面就为大家介绍荔枝肉的做法。
荔枝肉的做法：
1、将里脊肉洗净，切成大厚
2、再剖上十字花刀。

3、然后再改切为小片。
4、蹄切小块，每粒2～3 块。
5、马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆。
6、番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用
7、将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。

8、锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。
9、炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
10、锅留油油，下入葱碎，煸一下。
11、倒入碗汁烧开，至粘稠。

12、倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
小窍门：
      炸肉球时，要注意油温，让肉球顺着锅边溜下去。
以上就是荔枝肉的做法的具体内容，希望能给大家带来帮助，祝身体健康。

以上就是介绍荔枝肉的做法信息，想了了解更多荔枝方面的饮食知识和相关菜谱，请关注百姓健康饮食。
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