一、白辣椒炒风吹肉：主料:风吹肉350克。配料:干白辣椒50克，大蒜叶50克。调料:植物油50克，精盐3克，味精6克，料酒3克，酱油4克，蚝油5克，香油3克，蒜籽5克
        制作方法1、将风??吹肉上笼蒸15分钟，取出冷却后切0.2厘米厚的片，焯水后待用。
        2、干白辣椒用冷水泡5分钟，洗净切3厘米长的段;大蒜叶切段，蒜籽切末。
        3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，放入风吹肉煸香，加入酱油，烹料酒炒匀，出锅装入碗内待用。
        4、锅内放底油，烧热后放入蒜茸、白辣椒略炒，加精盐、味精、蚝油炒拌入味，再加入风吹肉、大蒜叶翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
        特点干香鲜辣，肥而不腻。
        吹肉的制作方法立冬后将后腿肉切成6厘米宽的条，每5000克肉放250克精盐，用瓦缸腌渍10天，每2天翻动1次，到时间后挂在通风处，吹20天，待水分吹干后，即成吹肉。

       

        二、笋片炒风吹肉：材料：
        风吹肉1块，笋片罐头1个，大蒜3-4颗，青椒若干，葱2根
        风吹肉怎么炒呢
        做法:
        1、风吹肉洗净切片，笋片冲水后沥干，青椒和葱都切段，大蒜切片
        2、热锅中倒入少量油，油热后倒入风吹肉大火翻炒，把风吹肉片炒香，把肉里面的油都煎出来。
        3、把肉盛出来，煎出来的油留在锅中，下入蒜片、葱白、青椒爆香

       

        4、下入笋片翻炒，加少许盐和生抽
        5、把风吹肉再次倒入锅中与笋片一起翻炒片刻，喜欢辣的再加一点干红椒粉，起锅前加入剩下的青葱段炒一会儿就欧了
                                                                               
                                                            以上就是怎样做风吹肉呢信息，想了了解更多风吹肉方面的饮食知识和相关菜谱，请关注百姓健康饮食。                                 
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                                                                                                                                                                        风吹肉的制作方法介绍                                         
                                                                                                                                                                        风吹肉怎么做呢