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发表于 2015-08-13 15:27
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川贝枇杷膏怎么做呢?川贝枇杷膏有很好的清热化痰的疗效,所以家中可以必备 一瓶,那么怎么做呢?下面小编就教你川贝枇杷膏最简单的做法。
川贝枇杷膏的做法
一、材料
:枇杷、川贝、枇杷叶、冰糖
二、工具
1、锅最好是不粘锅,我用的是懒汉锅
2、料理机:主要用来把枇杷打成浆。
三、
1、熬枇杷叶:2碗水熬成一碗,用纱布过滤
2、熬水的时候别闲着,给枇杷扒皮去核扒了皮,记得把果肉丢凉水里泡着不然会变黑
3、打浆,有料理机的按说明书操作,没料理机的直接上手抓茸,或者放案板上拿刀拍一下,就是累点!
4、化糖:我家的懒汉锅是不用放水,直接把糖放进去,然后开火他就可以化开了,够懒的,连水都省了。一般的锅可以少加点水划开
5、将打好的浆下锅
6、加进熬好的枇杷叶水开始咕噜吧。
7、两小时后加川贝粉
8、在三小时后起锅。
9、将经过五个小时熬制后的成品装瓶
特别提示,
如果您家没有懒汉锅,那您得受累,站锅边守着,不停的翻动,以免糊锅。
熬制枇杷膏的窍门:
1、要放枇杷叶,比例为1斤鲜果2克干叶,如果是鲜叶,自己看着摘,就是得把绒毛洗干净;
2、川贝要选本色的,要个大饱满,比例是1斤鲜果2克川贝
3、冰糖不能要白色的小块晶体状的,一定要大坨的浅黄色的粗糙冰糖,我都是跑了好几家超市才买到。
4、冰糖没什么准确的比例,喜欢甜就多放,不喜甜就少放,一般是1斤鲜果2两冰糖,放的时候先化开一半,剩下的一半等快起锅前半小时在放。
5、熬到最后,一般是1斤枇杷有个2两膏体,就可以起锅
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