了解肝硬化饮食秘方，糖类供应要充足。每日以300-500克为宜。充足的糖分可以保证肝脏合成并贮存肝糖原，对防止毒素对肝细胞的损害是很有效果的。但是过多地吃糖，不仅影响食欲，而且容易造成体内脂肪的积聚，诱发脂肪肝和动脉硬化等一些并发症，病人体重也会日渐增加，进一步加重肝脏的负担，足以导致肝功能的下降。

了解肝硬化饮食秘方，脂肪不宜过多，禁用动物油，可采用少量植物油。肝硬化病人的肝脏胆汁合成及分泌均减少，使脂肪的消化和吸收受到严重影响。进食过多脂肪后，过多的脂肪在肝脏内沉积，不仅会诱发脂肪肝，而且会阻止肝糖原的合成，使肝功能进一步减退。一般来说，每日以40-50克为宜。

了解肝硬化饮食秘方，食盐摄入要适量。食盐的每日摄入量以不超过1.0-1.5克为宜，饮水量应限制在2000毫升以内。对于严重的腹水患者或水肿者，每日食盐的摄入量应严格控制在500毫克以下，水的摄入量在1000毫升以内。

了解肝硬化饮食秘方，禁止饮酒。酒精在体内主要是通过肝脏进行代谢，排出体外。饮酒会加重功能本已减退的肝脏的负担。所以应绝对禁止喝一切含有酒精的饮料，并忌用刺激性

了解肝硬化饮食秘方，食物如辣椒、芥末等以及加盐、加味精的食品。

了解肝硬化饮食秘方，食物宜柔软不宜粗糙。应避免食用带刺带骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黄豆芽等含粗糙纤维的食物，更不能食用硬、脆的干食品，以防止刺伤食道造成破裂出血。伴有食道静脉曲张者宜给流质饮食，如菜泥、肉沫、烂饭等，上消化道出血时应禁食。

了解肝硬化饮食秘方，少食多餐。肝硬化病人的消化能力降低，每次进食不宜过量，以免加重肝脏负担。要少食多餐，尤其是在出现腹水时，更要注意减少进食量，以免增加饱胀不适的感觉。

了解肝硬化饮食秘方，另外，肝脏病人虽然多吃蔬菜和水果有益，但应防止过多食用对肝脏有损害的食物，如扁豆、萝卜、蒜、洋葱、菠菜等。为这类食物中含有醚油类物质，这种物质对肝脏和胆囊会产生不良刺激。

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