毛料通常是由皮壳（表皮）、雾、玉肉三部分组成：
第一部分为皮壳，毛料的皮分为沙皮（山石）、水皮（水石）。此外，半山半水石的皮比山石薄，比水石厚。
第二部分是雾，雾在毛料皮壳和玉肉之间，有白雾、黄雾、蓝水雾、黑雾、红雾等，颜色明显区别于皮壳和玉肉。毛料中的雾可以用来辨别产料的场口和品质。
第三部分则是玉肉，玉肉一般要从四个方面考量，其一是要看绺裂，看绺裂的大小、位置，以辨明如何开料、用料；二是看地子，就是质地，如玻璃地、冰地、豆地、油青地等；三是看颜色，重点是绿色，如帝王绿、正阳绿等；四是看净度，如玉肉的种种表现是买明料、半明料者判断料质、价格的重要依据。
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