1、黄瓜拌黄豆芽
作用：黄瓜内还有丰富的维生素，对皮肤具有美白的功效。
材料：黄瓜200克，黄豆芽200克。蒜泥、精盐、味精、醋各适量。
做法：
①清洗黄瓜，切粗丝，黄亘芽捡去皮，入沸水锅中煮熟，捞出摊凉、沥水。
②黄瓜丝同黄豆芽纳入小盆内，调入蒜泥、精盐、味精、香油、醋搅拌均匀，即可使用。
2、拌汆茄丝
作用：黄瓜内的蛋白质、脂肪相对含量比较少。
材料：紫皮茄子300克。蒜瓣、精盐、味精、甜面酱、香油各适量。
做法：
①将鲜嫩的紫皮茄子洗净后带皮切成细丝，入沸水中汆一下，捞出沥水待用。
②将10克蒜瓣捣成蓉，与精盐、味精、甜面酱酱、香油搅拌均匀;将这些加入汆好的茄丝内，拌匀后即可食用。
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