南京军区南京总珠宝

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。因此，鸡蛋是孕产妇重要的营养来源。
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄含有大量维生素和粗纤维，具有通便的效能，产妇后期可以适量使用韭黄预防便秘。

份量: 6
无骨猪肉 225克，切成条
酱油 30毫升
白兰地 15毫升
白糖 4克
玉米淀粉 8克
鸡蛋 4只
盐 10克
油菜子油 120毫升，分成份
大西红柿 8个，切成大块

白糖 4克
香葱 2把，切段
制作方法
1. 将猪肉，酱油，白兰地，4克糖和玉米淀粉放到碗里，然后用塑料膜包好，放入冰箱4-6小时。
2. 将鸡蛋打散并混入盐，放在一边。用中高火将一半的油在锅里烧热，倒入鸡蛋，炒到鸡蛋开始凝结但还比较生的时候移开炉灶放置一边，将剩下的植物油用高火在锅里烧热。倒入西红柿和剩下的4克糖；上盖，一直煮到西红柿变软，大约7分钟。
3. 将西红柿捣烂成厚实的浓汤。加入入味好的猪肉，烧3-4分钟，一直到猪肉中间不再是粉红色。然后倒入鸡蛋和香葱。再继续不带盖子的烧2分钟直到鸡蛋煮熟即可。

以上就是猪肉炒鸡蛋怎么做信息，想了了解更多猪肉方面的饮食知识和相关菜谱，请关注百姓健康饮食。
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