葡萄籽过去在酒庄生产葡萄酒的过程中都是被废弃的原料，但是随着科技的进步，葡萄籽的营养保健价值，逐渐被人们发现并且利用。葡萄籽中富含多种对于人体有益的生物活性元素，如原花青素生物类黄酮、各种丰富的氨基酸、维生素及矿物质等。这些营养物质对于人体有多种作用。

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　　紫一葡萄籽可以祛斑吗?葡萄籽的提取物是一种自由基的高效清除剂。而自由基是造成色素沉淀的祸首之一，自由基攻击细胞摧毁细胞膜，导致细胞死亡和细胞膜发生变性，使得细胞不能从外部吸收营养，也排泄不出细胞内的代谢废物，长期积累形成黑色素，造成皮肤色斑、黄褐斑、蝴蝶斑等各种斑的形成。葡萄籽是通过清除有害的自由基，而实现淡化色斑，美白肌肤，恢复肌肤活力的效果。
　　而在这一过程中，葡萄籽中富含的原花青素，起到了主要的作用。因此，葡萄籽产品中原花青素的含量是其品质优良与否的重要评价依据。