宣威人是大山的子民，他们对大山有一种复杂的情感，大山给予了他们独有的绿色情怀和山水资源，但也阻碍了他们的交通，故对于大山他们是又恨又爱。说到一样东西他们一定会乐于向人推荐，那便是宣威的山珍。外省人看来是山珍，而在宣威人看来不过是普通的野山菌。确实，山珍是云南得天独厚的特色资源。

宣威菜有一个很重要的特色，那便是蘸水。蘸水一开始是为了让不放盐的淡菜蘸一下能够味道鲜美，后来发展到大多数菜都要蘸一下，不蘸便觉得无味道。蘸水的制法是加入各种调料，配上水和油混合而成。需要指出的是宣威蘸水必然是要放糊辣椒的，所谓糊辣椒，顾名思义，便是把辣椒烤糊然后捣碎在蘸水碗里。

山之南，水之南，美食甲于天下。云南小吃种类繁多，笔者所述不过是树之一叶，若要领略其鲜美和博大精深，须得亲自体验，身临其境方能更好的理解山民们的饮食文化。笔者的轻描淡写，如若能为对云南饮食文化有浓厚兴趣的读者提供些许了解，笔者将深感其幸。人到中年，竟悟出人活一生的劳碌最主要的是往嘴里塞东西。如今人们的生活都奔小资了，吃的，穿的，住的，跑的都想拥入怀中，可不是人人拼死一生就能都拥有的。可无论如何，吃倒是容易满足的。我生在江南，长在江南。江南山秀水甜，那些猪，羊，鸭，鸡，鹅吃了露水滋润的食物，鱼喝了肥水，个个长得膘肥体壮，肥尾长脖，鱼儿鳞片晶亮。

江南人也讲究食物的做法。我们把排骨或五花肉先煮熟，然后切成你想切的方块，烧土豆或豆角，或加青椒，然后加上许多的佐料烧，油亮，黄灿，香气绕梁的。鸭，鸡，鹅烤着吃，烧着吃，炖汤喝，无不美妙。江南鱼味鲜美，做鱼菜时，最好加一点白酒，漂几段葱花。鱼肉白嫩白嫩的，汤鲜美鲜美的。如果想吃烧烤的肉，就把肉用很多佐料腌制二个小时，再在炭火上烤，或在油锅里煎，香气直往鼻子里钻，吃到嘴里，咽到肚里那享受就更不用说了。仅仅吃肉也不是一个事，还要炒两盘小菜。小白菜只要叠炒两下，那绿如长在菜地里一般；莴苣可炒可切成块加几片肉烧，莴苣特有的香脆和肉质感入口即缠住味蕾；野芹菜加几片腊肉炒有的是一股淡淡的清香在江南，无论是荤菜还是素菜，都是入酒的好菜。

泰山巍峨，黄河雄壮，长城蜿蜒，可惜我没能成行。虽说大的景点去得少，可我在小小的赤壁也领略到了不少的美景。赤壁山多秀美，如小家碧玉。有的整座山覆盖着楠竹，笔直的身子如高洁之士，竹冠由一条条凤尾组成，柔美的弧线如黛眉；有的整座山由青松覆盖，挺拔挺拔的，也没有谁高过谁，这样就不会有木秀于林遭风摧了。松林里松香溢林，鸟儿啄起松子来“梆梆的”，如守更人深夜里敲梆子。这梆梆声在山林穿越着，向人们通报：松子熟了！
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