健康来自饮食胆结石的病因十分复杂，目前认为与脂肪和糖的代谢紊乱有关，而这种代谢紊乱与饮食有着密切的关系。因此在预防胆结石从饮食中开始。
多饮水 养成饮水习惯，可稀释尿液，降低尿内晶体浓度，冲洗尿路，有利于预防结石形成及促使结石排出。
限制脂肪和胆固醇的食物 胆结石的形成与体内胆固醇过高关系密切，必须限制过多地摄入脂肪和胆固醇含量高的食物，对肥胖的胆结石者更应限制。包括动物内脏、鱼籽、肥肉、蟹黄、蛋黄、奶油制品等。饮食忌油煎、油炸。——<i>胆清强磁贴</i>
按时进餐 尤其是早餐 有的人不吃早餐，经过一夜的空腹，胆汁分泌减少，而胆固醇含量不变，形成高胆固醇胆汁，长此以往易形成结石。
利胆蔬菜
青菜、菠菜、笋、洋葱、番茄、四季豆、玉米、青椒、南瓜、红皮萝卜、莲藕都有不同程度的溶石作用。多吃这些食物均有益于防止胆结石形成。
多吃富含纤维素的食物
含纤维素较多的食物可以刺激肠蠕动，并刺激胆汁流入肠腔，防止胆汁淤积。含纤维素较多的食物有蔬菜、水果、粗杂粮等。
限制糖的摄入 糖分过多，刺激胰岛素分泌增多，胰岛素能使胆固醇增加而导致胆结石，糖被人体吸收后还容易转变为脂肪而产生高脂血症。
增加维生素A食物的摄入 含维生素A丰富的食物能防止胆囊上皮细胞脱落，形成结石，也能帮助消化吸收脂肪，应经常食用。含维生素Ａ较多的食物有玉米、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜等。
身体的健康除了保持良好的进食习惯，同时也要加强身体锻炼，避免体重超重，保持胆固醇的正常代谢，使胆道流出通畅，避免胆汁淤滞。中医学认为情绪不佳、肝气郁结是导致胆结石的主要原因之一，因此我们保持乐观向上的生活态度，有利于预防疾病的发生。
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