三文鱼 新西兰的海产品并不一定来自海里，有谁能想到，新西兰第一高峰库克山（Mount Cook ）中居然孕育了新西兰美味的三文鱼美食。库克山风景优美，是著名的滑雪胜地。在库克山纯净的冰山雪水融化后形成的蒂卡波湖（Lake Tekapo ）是人们垂钓三文鱼的最佳去处。 像三明治一般位于库克山和蒂卡波湖之间的就是新西兰著名的三文鱼养殖场了。三文鱼因其含有丰富的不饱和脂肪酸而尤为珍贵，而这里的鱼生长在世界上海拔最高的三文鱼养殖场中，不断被流经运河的冰川水冲刷，因此它们总是活蹦乱跳，非常健康，具有极高的营养价值。 三文鱼的吃法多样，最常见的就是做成三文鱼刺身。刺身泛着新鲜的光泽，涂上现磨山葵，蘸取少许酱油，直接送入口中，清凉甘甜鲜嫩在嘴里融化，其丰腴程度并不逊色于鱼腩部位。《Metro 》杂志在“奥克兰餐厅TOP50 ”中推荐了几家可以享受美味三文鱼的餐厅：如EBISU （116-118 Quay St, Britomart. ）和MOLTEN （422 Mt EdenRd, Mt Eden. ）。新西兰的三文鱼产品还在今年国际风味暨品质评鉴所的“顶级美味大奖”上获得殊荣。奶制品 新西兰是世界上公认的牧场黄金区，是世界上最为著名的奶源地。新西兰奶制品因此被称为“白色黄金”。同时，这里也是世界唯一认可的不存在疯牛病、羊瘙痒症的国家。 新西兰牧场天然无污染，所有的牛和羊几乎都是全年放养于露天草场，其生活空间令人羡慕。如果按数字摊派的比例，新西兰平均每人拥有一头牛和两三只羊，是人与动物** 共生的最佳范例。 去年，“小牛酸奶（PiakoGourmet Yoghurt ）”在网络上爆红，引发了一阵抢购热潮；如今，新西兰的“奶粉大战”愈演愈烈，其纯净品质无需赘述；新西兰的奶酪更是品种多样，口味丰富。新西兰无疑是“奶制品控”的天堂。蜂蜜新西兰的餐桌上有一样不可缺少的甜美食，那就是蜂蜜。蜂蜜可以用来调制蜂蜜水，或者涂在切片面包上，是既有营养又美味的食品。 新西兰最有名的麦卢卡蜂蜜（ManukaHoney ）来自于新西兰纯净而无污染的原始森林中。在森林中，生长着一种叫麦卢卡的红茶树，每逢初夏，它盛开的白色花朵像白雪一样覆盖在整个山坡上，引得成群的蜜蜂来采集花蜜从而酿造出了独具特色的麦卢卡蜂蜜。 如果想把新西兰独有的蜂蜜带回家，游客可以前往奥克兰市区的库姆（Kumeu ）蜜蜂在线中心。那里有许多特色蜂蜜制品，如蜂蜜、蜂胶、蜂蜡、蜂王浆等。在库姆蜜蜂在线中心内，还有一个展示如何用蜂蜜烹饪食品的咖啡馆，游客可以在咖啡馆中边享用蜂蜜咖啡，边学习如何制作美味又有营养的蜂蜜食品。龙虾 你有没有想过有这样一个地方。蓝蓝的天，蓝蓝的海，还可以追着龙虾到处乱跑。知道这是哪吗？这就是新西兰的凯库拉。凯库拉是各种野生动植物体验的理想基地，环境异常壮观。这座美丽如画的滨海小镇盛行海上、海边冒险。可以观赏鲸鱼，与海豹一道潜水，或者，大啖一盘龙虾。 龙虾肉是可口的美食，制法是可以白灼、干酪焗，也可以用鲜活的龙虾切片后生吃，称为“刺身”。龙虾的汤汁无比的鲜美，可以熬海鲜粥，正好用上龙虾壳和蒸龙虾留下的汤水。 WhiteMorph 餐厅位于Kaikoura Town 海边，1/2 的Crayfish ，65 纽币，法式优雅的环境，就餐完美无比。当地人也特别注意生态平衡，捕捞到体型过小或雌性正在产卵的龙虾都需要放生。参考资料：www.zpcmsw.com
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