不利于美白的食材一：感光类食物  感光类食物都容易使皮肤变黑，因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性，多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑，所以要适量的摄取。
不利于美白的食材二：黄色素含量高的食物 胡萝卜、木瓜、柑橘、芒果等黄色素食物，吃多了容易使肤色偏黄、暗沉。
不利于美白的食材三：酪氨酸高的食物 因为酪氨酸是黑色素的基础物质。也就是说，黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的。如果酪氨酸摄入少了，那么合成黑色素的基础物质也就少了，皮肤就可以变白了。所以应少吃富含酪氨酸的食物，如马铃薯、红薯等。
不利于美白的食材四：含人工添加剂的食物 咖啡 巧克力
多摄入富含维生素C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成。因此，多吃富含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。
葡萄、橙、芒果、香蕉含有非常多的维生素C，尤其是葡萄，葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍，维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多，火力也相应小了许多。