鱼都有什么营养价值？


　　鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。


　　一、吃鱼抗忧郁


　　科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症，而日本人患有较严重精神忧郁症的仅为0.1%，是美国人的1/50。研究表明，上述差异跟两国不同的饮食习惯中食鱼多少有关。研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。


　　二、吃鱼防哮喘


　　俗话说：“鱼生火，肉生痰。”因而长期以来，许多人把吃鱼视为引发哮喘病的一个重要原因，所以一直忌讳吃鱼。但有关专家新近研究发现，经常吃些新鲜的鱼，不但对哮喘病人无害，而且有益于预防哮喘病的发作。为什么吃鲜鱼能减少哮喘病的发作呢？因为新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。


　　三、吃鱼少痴呆


　　加拿大科学家通过对患有老年痴呆症患者和健康老人的研究发现，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴呆症的老人，表现有痴呆症状者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40%。科学家认为，DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。因此，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生。


　　四、吃鱼防中风


　　科学家通过比较发现，同是经济发达国家，日本患中风的人大大低于欧美地区的一些国家，原因在于日本人食用鱼较多。多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。专家建议，中老年人预防心脑血管病的有效方法之一，就是每天服三四克鱼油。


　　五、吃鱼防衰老


　　德国历史上有位很出名的宰相叫俾斯麦，他长年暴饮暴食，又过量吸烟，在他68岁时，身体已衰弱不堪，满脸的皱纹，眼珠混浊无光，好像死神在向他招手。可是后来他听了医生的话，每天食用鲱鱼，不久，奇迹出现了：他皮肤红润、眼睛明亮、精神饱满，一直健康地活到83岁。
孕妇能吃方便面吗 方便面怎么做好吃又健康

备孕7个注意事项 想生宝宝千万别错过

孕妇可以吃虾吗 虾是准妈妈补钙的佳品

儿童口腔溃疡怎么办 专家有妙招
儿童上呼吸道反复感染 当心维A缺乏症

林子聪喜获儿子 结婚三年当爸
剖宫产率偏高 卫计委4举降低剖宫产率措施
宝宝粗粮辅食 西红柿疙瘩汤的做法

孕妇能吃蜂蜜吗 会导致胎儿性早熟?

促排卵药就一定能坏双胞胎?
孕前检查准爸爸需要配合的事项有哪些？
孩子不同口唇病 治疗有别

八个原则 让孕妇吃得更营养健康
小儿鹅口疮有何表现特征

男人也能吃的妇科药

怎样洗澡能强男人性能力

40岁是男人健康分水岭

男人也有最佳生育年龄

女人私处变黑可能是啥病

冬季不受感冒困扰，全靠这8个简单小招

幼儿园里安装监控伤了教师害了孩子

经期后要进补吗？脾虚的女性可试试补气养血
“肠道早衰”从细菌开始？肠道年龄早知道
小男孩不想妈妈生二胎：你敢生我就敢死

家长与娃视角不同 过度贴标签小心伤娃心

给孩子选牙膏牙刷当心5大误区

男人补肾的方法之歪果仁都是吃什么壮阳