酵素减肥正流行，入门的小知识看过来。酵素入门小知识减肥的基本是食物的选择和饮食生活的调整。生吃食材对减肥的帮助很大。生食材富含维生素和矿物质，其矿物质平衡几乎达到了黄金比例。由于没有经过加热，生食材的矿物质平衡不会受到破坏，因此不会对身体有害。
植物是从根部开始吸收充满营养的水分，然后把水分往上传输，一直送达枝叶的每个角落的。把植物就这样直接吃下肚子，就好像把“活着的水”直接摄入体内那样。而这些水不仅可以让体内的废物更顺畅地排除体外，对细胞的渗透效率也很高，因此可以解决多余的口渴。

另外，生的食材富含植物纤维，因此具有清理肠道，让身体直接吸收高酸化作用显著的多酚和儿茶素等优点，是减肥的一大帮手。而赋予生食材如此巨大的减肥功效的，正是酵素！

对生物不可缺少的酵素作用酵素对于生物的消化、吸收、排泄等很重要。一加热就会失去这种功能，是酵素的特征。也就是说，在生食材里酵素的含量十分多。
除了食物里含有的“食物酵素”外，还有一种“体内酵素”存在于人体内。虽然体内酵素有5000种以上，但发挥作用的主要有2种。一个是分解食物、将其转变 成营养素的“消化酵素”，另一个是制造能量、修复再生细胞、帮助排泄等的“代谢酵素”。好好利用这些酵素的话，对减肥的帮助极大。

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