南京军区南京总珠宝

1.一斤粗盐，特意为腌雪里蕻买的，没用细盐也行，但粗盐腌出来的菜绿。
2.雪里蕻摘去黄叶，切根，放在清水里洗干净。然后控干水分，放置一夜。
3.雪里蕻放在大盆里，粗盐和少量花椒粒揉搓，然后卷好放进坛子里。

4.上面还需要压块石头。腌制的前几天需经常翻动一下，使盐混匀，避免菜烂。

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