什锦虾仁的做法
1 . 虾仁洗净去泥肠，加入盐、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆
2 . 将黑木耳泡发洗净切小朵；芦笋切段，入滚水略焯后捞起沥干；红、绿菜椒洗净切片
3 . 待油6成热时，下虾仁炒散，再放入黑木耳、芦笋段、菜椒，加入生抽调味，翻炒均匀出锅即可
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