材料：寿司紫菜，寿司醋，香油粘米，黄瓜，红萝卜，鸡蛋，丘比1/2脂肪沙拉酱（特意选的它，热量低，如果你不喜欢，可以选别的，也可以不用）。
做法：1、粘米洗净加水放电饭煲煮熟，水要适量，饭粒要煮硬一点。
2、煮饭的时间我们把黄瓜切条，红萝卜切丝还是切条就随便你自己了，我是用刨丝的工具刨的丝。放盐腌一下。
3、鸡蛋煎成蛋饼，切丝备用。
4、饭煮熟了，晾到40度左右加入寿司醋。米饭和醋的比例是：5：1 ，5杯米配1杯醋，就用电饭煲配的那个杯杯来量就是了。
切记：饭刚熟时，是不能加醋的，一定要晾到40度左右。
醋加进米饭后，就用筷子拌匀，一定要保证每颗米饭都要粘到醋。不能用勺子压米饭，要保持米饭的膨松。醋一加进去很容易拌匀的。
现在就要把米饭放凉，可以用风扇帮你的忙，保证米饭全都凉了。因为米饭热的会让紫菜变软，就不好做了。
5、准备卷寿司了
先铺上寿司帘，放上紫菜，记得紫菜粗糙的一面向上和米饭接触，光滑的一面向下和寿司帘接触，（我在寿司帘和紫菜中间加了层保鲜膜，个人心理做用觉得这样更干净，你可以不加）
把米饭均匀的铺在紫菜上，要薄一定不能贪心放太多，用大勺子压实，边上要留一点空白，
在离自己的一半米饭上抹上沙拉酱，接着放上黄瓜条，红萝卜丝和鸡蛋丝
开始卷了，利用帘子向前推，手要握紧，卷完后，再握着帘子多捏几下，要整紧实了。但也不要太用力，用力过猛会把里面的材料给挤出来，就不好看了。呵呵。
卷好利用帘子裹五分钟，然后再把帘子拿开就可以切了。
切的时候一定要注意了，刀要快，沾上热水，轻轻用力切下去，不能太用力了，不然就会变形。
切好后，摆盘就行了。
|
